Agitation insuffisante ayant entraîné la formation d'une croûte.
Causes : Bris d’un agitateur, rupture du câble d’alimentation du 2ème agitateur et rupture du câble de réglage de la hauteur du 3ème agitateur en une dizaine de jours d’intervalle, qui ont entraîné un défaut de brassage et la formation d’une croûte d’environ 1m d’épaisseur.
Dommages : Vidange de la cuve, dissolution et évacuation de la croûte (jets d’eau haute pression et descente d’une mini-pelle dans la cuve), réparation de l’agitation, réparation des circuits de chauffage pour un total de 60K€.
Conséquences : Pertes de recettes pour 40 K€.